Michael Edlmoser musste zuerst einmal nach Kalifornien reisen, um zu entdecken, dass Wein ein „unglaublich tolles Ding“ sein kann. Nach seiner Rückkehr war er dafür voller Ideen und fest entschlossen, im elterlichen Weingut in Mauer alles ganz anders zu machen. Bereits seine erste selbst verantwortete Ernte 1998 brachte einen Riesling hervor, der auf Anhieb Wiener Landessieger wurde. Für Edlmoser eine Bestätigung weiterzumachen, obwohl er damals als Junger von den etablierten Kollegen manchmal belächelt wurde.

Heute produziert Edlmoser rund 60.000 Flaschen im Jahr, nutzt die önologische Erfahrung, die er mit dem seit 1374 in Familienbesitz befindlichen Weingut übernommen hat – und geht nach wie vor keine Kompromisse ein. Die Trauben werden von Hand selektiert und moderne Technologie wird zur schonenden Unterstützung der Natur eingesetzt. Das Ergebnis sind Weine von eigenständiger Stilistik und großer Eleganz.